Eng mashhur go'sht sigirlarni tug'diradi

Загрузка...

Ilgari bo'lgani kabi, bugungi kunda sigir go'sht zotlari juda mashhur va go'sht sanoati talabi bilan. Bizning maqolamizda bu haqda o'qing!

Burford

Herefordning xarakterli xususiyati - mushaklarning massasi katta miqdorda bo'lib, bu go'shtli hayvonlarning tuyg'usini yaratadi. Maksimal go'sht miqdori 70%, minimal - 58%. Ushbu sigirlarda yog' miqdori hatto keksayib qolganligidan qat'i nazar, shuning uchun ham ushbu naslni go'sht uchun so'yish mumkin, hatto kattaroq yoshda, masalan, 5-6 yoshda ham.

Bunday sigirning kundalik kilogrammlari kuniga 800 dan 1500 gacha. Bunday rekord og'irlik ko'pincha buqalar uchun odatiy bo'lib, g'unajinlar kunda maksimal 1200 grammni tashkil qiladi. Voyorda bug'doy 1350 kilogramm, g'unajinlar - 850 kilogrammgacha.

Go'shtning xushbo'y xususiyatlari yuqori, mushak tolasining strukturasi zich, buzoqlarda esa suvli emas, moy miqdori yuqori. Katta sigirni so'yish uchun ideal yoshi 1,5 dan 3 yilgacha. Qadimgi hayvonlar asta-sekin mushaklarning qattiqligicha qolmoqda. Go'sht uchun boqish paytida, hayvonning parhezida kuchli hidli oziq-ovqat chiqindilari yo'qligiga ishonch hosil qiling (chunki, bu erda hammasi yaxshi bo'ladi). Aks holda, go'sht "to'ldirilgan" bo'ladi.

Aberdin-Angus

So'yish uchun juda mashhur. Aberdin-Angus kattalar gobusi 950 kilogramm, g'unajin esa 550 kilogrammgacha. Kichik, lekin juda samarali sigirlar, tana go'shti 60% tashkil etadi. Odamlarning aniqligi mushak massasining to'yinganligi va zichligini tushuntiradi. Yog 'qatlami juda nozik va tana go'shtidagi suyak miqdori faqat 17% ni tashkil qiladi.

Aberdin-Angus sigirining o'rtacha kunlik daromadi ba'zida 1300 gramm, o'rtacha ko'rsatkichi 800-900 grammga etadi. Bychkov odatda 16 oyligida so'yilgan, sigirlar esa 2 yil o'tgach, ammo yana bir yarim yil ichida so'yish tezligiga yopishqoq yaxshiroqdir.

Charolais

Charolais goby pastırma ishlab chiqarish uchun sevimli hayvon zotdir. Ularning go'shti an'anaviy dunyoda eng mazali biri hisoblanadi. Asosiy plyus muskullar va yog'larning yagona kombinatsiyasidir. Biroq, agar odam jirkanch bo'lsa, go'shtning ta'mini pasayishi kuzatilishi mumkin. Bu sarkma elkasi va yumshoq orqa tomonga tegishli.

Buqa 1200 kilogramm og'irlikda, sigir esa 700 kilogrammgacha, keyin kilogramm ortadi. Tug'ilganda buzoqlar 45 kg gacha vaznga ega. Charolais buqalarining kunlik kilogrammlari 1500 grammni tashkil etadi, bu juda yuqori ko'rsatkichdir. Tana go'shtidan olinadigan go'sht hajmi - 70%.

Ukraina go'shti

Ukraina go'shti ajoyib mushak rentabelligini beradi - 64%, bu miqdorning birinchi navbati 40%, eng yuqori - 16%, qolganlari ikkinchi darajaga tushadi. Ukraina go'sht buqalarida yaxshi kunlik daromad - kuniga 1000 grammgacha. Bir yarim yil ichida kattalar erkak taxminan 550 kilogrammgacha og'irlik qiladi. Faqat Ukraina go'shti emas, balki teri ham ishlatiladi. Ushbu zotning iqtisodiy afzalligi juda yuqori.

Bu sigirlar ko'p em-xashakka ega bo'lib, ular sut berish uchun qulaydir. Lekin mushak to'qimasi ovqat hidlarini o'ziga jalb qilmoqchi bo'lgani uchun kuchli hidli ozuqa miqdorini nazorat qilish kerak. Ukrain go'shti og'irligi juda jadal tarzda to'planib, go'shtning ta'mi juda yuqori, yumshoq va juda yog'sizdir.

Znamenskaya

Znamenskaya jinsi juda kichik, lekin bu mazali go'sht uchun qadr-qimmatini to'xtatmaydi. Bug'doy og'irligi 550 kilogrammgacha, buqalar esa 700 kggacha. Biroq, kunlik kilogrammning narxi 700-900 gramm darajasida, ya'ni juda yuqori. Sigirlarning Znamenskaya go'shtining va terisini sanoat mahsulotlari ishlab chiqaradi. Poyafzal teridan qilingan, sumkalar. Hatto terilari ham esdalik va kiyim-kechak qilish uchun ishlatiladi.

Znamenskiy go'shtlari chanqoq, mazali, umuman yog'sizdir (bu sigirlarning aksariyati Ukrainada yashaydigan joylarda hukmron bo'lgan cho'l iqlimiga bog'liq). Boshqa go'sht zotlari singari, Znamenski ham 1,5 yoshdan 2-3 yoshgacha so'yilgan. Buzoqlar 100 kg vaznga etganida so'yiladi.

Bizning sharhimizda faqat go'sht uchun sigirlarning eng mashhur va qulay navlariga qaradik, ammo bu sigirlar juda ko'p! Saytimizdagi "Sigirlar va buqalar" bo'limida boshqa maqolalar o'qish bilan qo'shimcha ma'lumot olishingiz mumkin.

Загрузка...

Ommaviy Toifalar