Nima uchun sigir suti achchiq

Sigirning suti nima uchun lazzatlanishini tushunish uchun uning tarkibi va xususiyatlariga ta'sir etuvchi omillarni aniqlash kerak. Sog'lom va mustahkam buren uzoq vaqt sifatli va mazali sut beradi, ammo birdaniga ta'm sifatlari o'zgarib ketadi - achchiq achchiq ovqat paydo bo'ladi. Ushbu muammolarga yo'l qo'ymaslik uchun, ushbu hodisaning sabablari va agar paydo bo'ladigan bo'lsa, darhol uni qanday hal qilish kerakligini bilishingiz kerak.

Achchiq ta'sir qiluvchi omillar

Jigar kasalligi

Bir sigirning sutning ta'mini o'zgartirishi eng ko'p uchraydigan sabab hayvonning jigarida jiddiy buzilishdir. Bakteriyalar, viruslar, parazitlar va toksinlar bu organning ish faoliyatini buzishi mumkin. Zaif metabolizm va buzilgan qon aylanishi gepatit bilan kasallangan bo'ladi.

Bemor jigar darhol sigirda achchiq sut orqali ishdagi muvaffaqiyatsizliklari haqida xabar beradi. Bundan tashqari, hayvondagi jigar kasalliklari xarakterli alomatlar paydo bo'lganda:

  • qusish va bo'shashgan axlat;
  • tana harorati ko'tariladi va nafas tezlashadi;
  • jigar maydoni shishadi va yalang'och ko'z bilan ko'rinadi va hayvon bu organning palpatsiya bilan og'rig'i bilan reaksiyaga kiradi;
  • sut sekretsiyasi sezilarli darajada kamayadi va sut sifatining o'zgarishi - suyuq va suvli bo'ladi.

Bile

O't pufagining egriligi va o't pufagining kattaligi bilan bog'liq muammolar chorva hayvonlarining ko'pchiligi uchun tug'ilishdan keyin eng ko'p tarqalgan anomaliyalardir. Ushbu organlarning deformatsiyasi tana tanasida kechikishiga olib keladi. Bu sutning xususiyatlariga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi, u sariq rangli rang va achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Issiq mavsumda, bakteriyalar faol ko'payishga odatlanib bo'lganda, sigirlar leptospirozni (mayitlarning, buyraklarning, jigar va mushaklarning zaharlanishidan kelib chiqqan zarar) rivojlanishi mumkin. Ushbu kasallik odatda asemptomatik va uzayadi. Kamdan-kam holatlarda kasallik olov, diareya, sariqlik yoki qorong'u siydik bilan namoyon bo'ladi.

Asemptomatik leptospiroz har doim sigir sutining xususiyatlariga ta'sir qiladi, ya'ni uning ta'mini kamaytiradi.

Mastit

Infektsiya kiritilganda (sog'ish qoidalarini buzish va insonni saqlab qolish uchun sanitariya qoidalariga rioya qilmaslik hollarida), elin mastit rivojlanishi mumkin. Bu kasallik o'tkir va surunkali. O'tkir shakl hayvondagi turli xil asoratlarni keltirib chiqaradi, bu esa elin shishishi va gangrenadan keyin paydo bo'ladi. Kasallik e'tibordan chetda qolsa, sut yiringli pıhtılar bilan va hatto qon bilan bezanadi.

Surunkali mastit tashqi ko'rinishida sutga o'xshamaydigan va suvsiz ko'rinadi. Yog 'kamayadi va tarkibi tarkibida naychalar va pıhtılaşmayan zarralar mavjud. Bunday sutni o'tkir achchiqligi tufayli ichish mumkin emas.

Agar siz mastit mahsulotlari haqida gumon qilsangiz, laboratoriya ishlariga berilishi kerak. Agar yallig'lanish vaqtida tarkibida bakteriyalar pichoqlari va hujayralar mavjud bo'lsa, demak bu kasallik mahsulotning ta'miga ta'sir qiladi va unga achinishni keltirib chiqaradi.

Tanadagi metabolik jarayonlar, qurtlar

Acetoacetic kislotasi va aseton Burenka (metabolik buzilishlar holatlarida) organizmida haddan oshiqlik bu moddalar muqarrar ravishda sutdagi achchiq ta'mga olib keladigan tana suyuqligiga tushishiga olib keladi.

Oshqozon va qondagi shakar darajasining ortishi sut mahsulotlari tarkibida o'zgarishlarni keltirib chiqarishi mumkin. Stol xonasida kuchli shashka odatda Burenka shamollash va qo'shimcha ildizlarning sabablari hisoblanadi.

Mumkin bo'lgan sabab, shuningdek, gelmintlar bilan hayvonning infektsiyasi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Parazitlar o'z hayotiy faoliyatlari natijasida sog'lom odamning tabiatdagi tabiiy jarayonlarini buzishi mumkin bo'lgan katta miqdordagi chiqindilardan mahrum bo'lishadi.

Issiq mavsum

Yozda sigirlarda achchiq sut ko'p. Buning sababi shudring, yorma, yovvoyi rovon, yarrow kabi yangi o'simliklar mahsulotning lazzat xususiyatlarini sezilarli darajada o'zgartiradi.

Sotib olingan sutni sotishdan oldin transport va saqlash shartlariga rioya qilmaslik tufayli yuqtirish mumkin. Nojo'ya sotuvchilar shuningdek, muddatidan o'tgan mahsulotni javonlarda ularni ushlab qolmasdan yoki muvozanatsiz sotish uchun qo'yishadi.

Shunday qilib, steril sut sharoitida qamrab olingan har qanday bakteriya yog 'tarkibiy qismini bütirik kislota va boshqa organik moddalarga sut sog'ib olinadigan ta'mini keltirib chiqaradi.

Ushbu hodisaning yana bir sababi - kelajakda sigirni bo'g'oz bo'lishidir. Bolalashdan ikki oy oldin sutning lazzati va foydali xususiyatlari o'zgaradi. Ushbu davr mobaynida mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi, lekin uy hayvonlari uchun achchiq suyuqlik berish mumkin.

Muammolarni bartaraf etish

Agar sigirning suti ta'mi sotib olingan bo'lsa, uni ichish mutlaqo mumkin emas. Bu ta'mga mahsulotning yomonlashishini ko'rsatadi. Uni iste'mol qilish orqali tanaga jiddiy zarar yetkazishingiz mumkin. Zaharlangan odamda oshqozon shikastlanadi yoki hatto og'ir ichak infektsiyasi buziladi.

Agar uy ichidagi sigir achchiq sutni tatib ko'rmoqchi bo'lsa, unda muammo hal qilish qiyin emas, eng asosiysi bu hodisaning sabablarini o'z vaqtida tushunishdir.

Mahalliy sigirda sutning achchiqligini sezish, vaziyatni tanaga mos kelmasligi uchun tuzatish mumkinmi? Mahsulotga yaxshi ta'm berishning mashhur uslubi mavjud. Yangi sut 40 darajaga qadar qizdirilib, darhol sovutiladi. Ushbu koida barcha mikroorganizmlarni bartaraf qiladi va mahsulotni inson tomonidan foydalanishga imkon beradi.

Sog'ishdan keyin birinchi qaynoq sutda paydo bo'lganida, bu hodisaning sababini aniqlash juda muhimdir. Tanadagi va qoramol kasalliklarida sodir bo'lgan har qanday anormalliklarni aniqlashning dastlabki bosqichlarida davolash mumkin. Tuzilmasligi mumkin bo'lgan yagona narsa - tug'ilgan paytdan boshlab hayvonning organlarining anomaliyalari va ishlab chiqarilgan sutning past sifatiga ta'sir ko'rsatishi. Ushbu sigirlarning mahsulotlaridan foydalanishga arziydi.

Profilaktik choralar

Gelmint infektsiyalarining oldini olish uchun sigirlarni bahor va kuzda antiparazitik preparatlar bilan oziqlantirish tavsiya etiladi. Bepul oraliq mavsumining tugashi bilan ushbu amaliyotni bajarganingizga ishonch hosil qiling. Sigirlarning parhezida oziq-ovqat etishmovchiligi (sovuqda bo'lishi shart) bilan siz glyukoza miqdorini oshirish va teri osti vitaminlarini qo'shish uchun ovqatga shakar kublarini qo'shishingiz kerak.

Safro to'xtashi bilan siz kasallikning bosqichiga qarab, tiklash uchun kerakli dori-darmonlarni tayinlaydigan veterinar bilan bog'lanishingiz kerak.

Sog'ish paytida oddiy gigiena qoidalariga rioya qilish kerak: elinni toza qaynatilgan suv bilan yuvib, toza sochiq bilan artib oling. Birinchi jets alohida idishda yetkazilishi kerak. Buning sababi, ular reduktaza miqdorining ko'payishini o'z ichiga oladi. Katta miqdordagi ushbu modda mahsulotga achchiq ta'mga keltiradi. Shu bilan birga, turli xil vaqt oralig'ida olingan sut mahsuldorligi alohida idishda saqlanishi kerak va aralash bo'lmaydi.

Sut beriladigan idishlar steril bo'lishi kerak. Bakteriyalarning kirmasligi uchun qopqog'ini mahkam yopishgan idishda saqlash kerak.

Barcha profilaktik chora-tadbirlarni, shuningdek, gigiena qoidalariga rioya qilish har doim noxushliksiz mahalliy sigirdan lazzatli va yangi sut olish imkonini beradi.

Agar siz ma'lumotni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni do'stlaringiz bilan yoqing.

Biz sizning sharhlaringizni ham qabul qilamiz.

Загрузка...

Videoni tomosha qiling: NYSTV - Nephilim Bones and Excavating the Truth w Joe Taylor - Multi - Language (Oktyabr 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar