Sutni qayta ishlash uskunalari haqida

Pin
Send
Share
Send
Send


Sutni qayta ishlash uchun zamonaviy uskunalar foydali biznesning asosidir. Alohida birliklar sut fermasining imkoniyatlarini kengaytirishga yordam beradi. Oddiy retseptlardan foydalangan holda, qo'shilgan qiymat qo'shilgan mazali sut mahsulotlari ishlab chiqarishingiz mumkin. Boshqa tomondan, kichik sut zavodi turli fermer xo'jaliklarida asosiy xom ashyoni xarid qilishda yaxshi daromad keltiradi.

Biznesni rivojlantirish imkoniyatlari

Siz o'zingizning sutni qayta ishlash bo'yicha ishingizni oz miqdorda boshlashingiz mumkin. Pishloq, smetana, pishloqlar sigir sutidan arzon uskunalar yordamida tayyorlanishi mumkin. Keyinchalik investitsiyalar mahsulot turini kengaytirishga yordam beradi.

Kichik sut fermasida ishlab chiqarish ustaxonasini tashkil etish fermer xo'jaligining rentabelligini oshiradi. Bunday sharoitda o'z mahsulotlarini qayta ishlash foydali bo'ladi, chunki bu sotuv bozorlarini kengaytirish va tayyor mahsulot sifatini oshirish imkonini beradi.

Biznesni sotib olish variantlaridan biri sut ishlab chiqarishni sotib olishdir. Bu katta moddiy investitsiyalarni talab qiladi. Avantaji odatda ishlab chiqarish liniyasi, tayyor savdo tizimi va xom ashyo sotib olish bo'ladi. Ko'pincha, tavsiya etilgan sut uskunalari samarali chorvachilik fermasining bir qismi bo'ladi. Bunday mustahkam biznesning paydo bo'lishiga qaramay, uni sotib olish ma'lum yashirin muammolar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Sutni qayta ishlash va shishani ishlab chiqarish liniyalari uchun birliklar

Turli sut mahsulotlarida samarali ishlaydigan ko'plab komplekslar mavjud. Ular ishlab chiqarish quvvatiga qarab farq qiladi. Sut quyishni ta'minlovchi uskunalar ko'pincha katta bo'laklarning zaruriy qismidir. Bunday chiziqlardagi alohida birliklarning soni ishlab chiqarish ko'lamiga bog'liq. Ayniqsa, foydalanganda ishlatiladigan qurilmalardan foydalanish mumkin.

Sut sanoati uchun asbob-uskunalar tomonidan turli texnologik vazifalarni hal qilish mumkin, bu quyidagi alohida modullardan iborat:

  • saqlash uchun ishlatiladigan sut uchun konteynerlar, xamirturush, uzun pasterizatsiya;
  • separatorlar butun mahsulotni ajratib turadi, ular kremni ishlatadi va sutni tozalashadi;
  • homogenizatorlar nozik tuproq bilan to'ldirilgan, sut massasini tozalab, muzlatilgan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun bir hil holga keltiradi;
  • patojenlarni yo'q qilish uchun sut pasterizatori;
  • issiqlik almashinadigan sut uskunalari, muzlatilgan muz, freon yordamida sovutadigan mahsulotlar;
  • suyuq va chang moddalarni emulsiyalarga aylantiruvchi emulsifikatorlar;
  • Sanitariya inshootlari sut uskunalari, xususan, maxsus sabunlar uchun deterjanlardan foydalanadi. (Bu sizga barcha qismlarni yaxshilab tozalab, ularni an'anaviy sanitariya sharoitida saqlab turishga imkon beradi).

Yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan tayyorlangan oziq-ovqat idishlari xomashyo bilan reaksiyaga kirishmagan mahsulotlarni uzoq muddat saqlash imkonini beradi.

Ular sutni pasterizatsiya va sovutish, uning issiqlik bilan ishlash, tashish, saqlash, kremni normalizatsiya qilish, yog' va pishloq tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular bardoshli, ular nasoslar, homogenizatorlar, separatorlar, qadoqlash mashinalari bilan ulanishi mumkin. Jismoniy shaxslarning qiymati 52 ming rubldan boshlanadi.

Separatorlar turlari va ularning maqsadi

Xom sutni turli xil aralashmalardan tozalash, bakteriyalarni olib tashlash uni qayta ishlashning dastlabki bosqichlarida eng muhim operatsiya hisoblanadi. Bundan tashqari, qaymoq ishlab chiqarishda sutni qaymoqqa va uning yog'siz qismiga bo'linishi kerak bo'ladi, keyinchalik u yog 'parametrlari bilan normallashadi. Bu va boshqa vazifalar separatorlarni hal qiladi. Mutaxassislikka qarab, ushbu qurilmalar tozalagichlar va qaymoq separatorlariga bo'linadi. Sut mahsulotlari uchun bunday asbob-uskunalar ajralmas bo'ladi. Bundan tashqari, uyda sutni qayta ishlash uchun asosiy va zarurdir.

Ajratgichlar yopiq, yarim yopiq va ochiq. Yuqori darajadagi sterilizatsiya darajasi atrof muhit bilan bevosita aloqada bo'lib, shuning uchun yopiq modellar ushbu maqsadlar uchun eng mos keladi.

Bundan tashqari, birliklar avtomatlashtirish darajasida farqlanadi. Qo'lda tamburni tozalash modellari arzonroq. Yuqori sutni iste'mol qilish bilan eng keng tarqalgan apparat.

Ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan, muhr polimer materiallardan va oziq-ovqat rezinidan tayyorlangan.

Yogun sutni ishlab chiqaradigan zavod

Kichik uy xo'jaliklari sut sotib olish narxining pastligi tufayli ko'pincha uni amalga oshirish muammosiga duch kelmoqda. Qayta ishlangan tabiiy mahsulotni sotish bunday muammolarni hal qilishga yordam beradi. Sut kukuni ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalarni o'z ichiga olgan mini-seminarning tashkil etilishi muammoni hal qilish uchun juda foydali.

Bundan tashqari, turli turdagi pishloq, pishloq, sariyog ', muzqaymoq va qoshiq sut ishlab chiqarish uchun sut uskunalari foydali bo'ladi. Sutni pasterizatsiyalashda bo'lgan xarajatlar bir xil bo'lishiga qaramay, siqilgan sutga e'tibor qaratish foydali bo'ladi.

Siqilgan sut retseptlari juda oddiy va USM-4 o'rnatilishi to'rt soat ichida 11 kilogramm eng mazali maxsulotlar shaklida ajoyib natija beradi, uning davomida bir tsikl davom etadi. Ushbu qurilma 30 litr, og'irligi 45 kg, elektr quvvati - 3,5 kVt / soat bo'lgan bir tankga ega.

Ushbu o'rnatish bir kishini himoya qilish oson. Bundan tashqari, u minimal bo'shliqni talab qiladi.

Tahorat, pasterizatsiya va qadoqlash

Ishlab chiqarish texnologiyasiga qat'iy rioya qilish, tayyor mahsulot sifati va sutni qayta ishlash liniyalarining samaradorligini ta'minlaydi.

Avvalo, xom sutning yaxlitligi va sifati tekshiriladi va keyinchalik qabul qiluvchi idish ichida nasoslardan foydalanadigan maxsus filtrlar va keyin normalizatsiya tizimiga kiradi. Bu erda ajratish jarayoni amalga oshiriladi, buning natijasida xom ashyoni asosiy tozalash jarayoni sodir bo'ladi va uni fraktsiyalarga bo'linadi.

Keyingi qadam pasterizatsiya usullari va sovutishni qo'llashdir. Ushbu uskunalar sutni pasturriza qilish uchun ishlatiladi.

Avtomatlashtirilgan rejimda boshqa fermentatsiya usuli smetana keltiradi.

Tayyorlangan mahsulotlar shishani qadoqlash liniyasida paketlanadi, shundan sut ishlab chiqarish uskunasi o'z maqsadiga to'la mos kelmaydi.

Ushbu chiziq qadoqlash qismini nazarda tutadi. Uning yordami bilan sut mahsulotlari plastmassa, shisha butilkalarda avtomatik qopqoq bilan qoplangan. Shundan keyin yorliq qo'yiladi. Tayyor mahsulotni ham paketlash mumkin. Ushbu liniya 220 V chastotada ishlaydi va daqiqada 20 dona paketga ega.

Do'konda turli maqsadlar uchun tanklardan tashkil topgan sutni saqlash uchun asbob-uskunalarni o'rnatish kerak. Bunday birliklar ichki va yirik ishlab chiqarish uchun zarur.

Sutni qayta ishlash zavodining rentabelligi

Biznesni boshlashning eng yaxshi usullaridan biri modulli zavodni sotib olishdir. Alohida modullar texnologik sxema bo'yicha o'zaro bog'langan ombor, laboratoriya, uy-joy qismlarini tashkil qiladi. Shu bilan birga, sutni birlamchi qayta ishlash uchun dastlabki uskunalar dastlab ishlatiladi va keyingi bosqichlarda paxta, kondanse, oddiy sut, ryazhenka, kefir, tvorog, qaymoq va yogurt bu xom ashyodan ishlab chiqariladi.

Ushbu liniyalar tayyor mahsulot bilan ta'minlanadi va ularning yordami bilan bir vaqtning o'zida 2000 litr xom sutni qayta ishlashingiz mumkin.

Va sutni qayta ishlash uchun qaysi asbob-uskunalar eng foydali deb qiziqmoqdasiz? Agar ushbu maqolada keltirilgan ma'lumotlar foydali ko'rinadigan bo'lsa, unda "yoqtirish" ni qo'ying, do'stlaringiz bilan internetda o'rtoqlashing.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Videoni tomosha qiling: Sut mahsulotlari 2 qism Buxoro IHHQJ Birlashmasi 2018 (Iyul 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar