Uyda cho'chqalar va cho'chqalarni qanday ajratish mumkin

Загрузка...

Biz maqolada uyda cho'chqani qanday qilib kesish haqida gaplashamiz. Tayyorlanmagan egalari shaxsan o'zi bajarishi kerak bo'lganida jiddiy ruhiy bezovtalikni boshdan kechirishadi. Biroq, har xil yoshdagi guruhlarni hayvonlarni qanday qilib so'yish kerakligini bilish yaxshidir, shunda ular ortiqcha og'riqni boshdan kechirmaydilar va zarar ko'rmaydilar. Buning uchun turli yo'llar mavjud. Bundan tashqari, oldindan so'yishga tayyorgarlik muhim ahamiyatga ega.

Standart so'yishni to'ydiruvchi cho'chqa

Uyda zotdor to'ng'izlarning asosiy vazifasi hayvonlarni to'g'ri parvarish qilish va yuqori kaloriyali ovqatlar bilan to'g'ri ovqatlanishni ta'minlashdir.

Bu boqish cho'chqa tezda og'irlik hosil qilish imkonini beradi, kattalar hayvonga aylanib, 7-8 oy davomida 120-160 kg sanoat og'irligiga etadi.

Oddiy sharoitlarda, kichik fermer xo'jaliklari egalari erta bahorda 1,5-2 oylik cho'chqa sotib oladi va ularni kuz kuzigacha yoki qishda boshlashadi.

Ushbu yondoshuv bilan siz har bir karkasdan 100-140 kg go'sht va yog 'olishga erishishingiz mumkin. Biroq, ba'zi hollarda, cho'chqa standart yoshga etib borishdan oldin to'plash talab qilinadi va bunday hayvonni bıçaklamakta asosiy qobiliyatlarga ega bo'lishi kerak.

Yosh hayvonlarni majburiy va maxsus tayyorlangan so'yish

Istalgan vaznga ega bo'lmagan cho'chqa so'yish ehtiyoji turli omillar bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ba'zi hollarda bu em-xashak etishmovchiligi va ularni sotib olish vositasi, zaif va sekin asta-sekin hayvonlarni ushlab turish uchun sarf-xarajatlarning befoydaligi bilan bog'liq.

Ko'pincha non-sanoat bo'lmagan og'ir cho'chqalar so'yish uchun yuboriladi:

  • sut cho'chqalarining tana go'shtini sotib olish uchun foydali buyurtmani olish;
  • 3-4 oylik yoshdagi cho'chqa go'shtidan katta miqdordagi yog 'qatlamlari bo'lmagan elita restoranlarini go'sht bilan ta'minlash;
  • yog'li qatlam hosil qilish uchun vaqt topa olmagan olti oylik cho'chqa go'shtlarini sanoatda so'yish;
  • hayvonlarni alohida kunga (to'y, yubiley) maxsus tayyorlash.

Ba'zi hollarda yaqin atrofdagi tumanlarda cho'chqa grippi, cho'chqa grippi va boshqa xavfli infektsiyalar tarqalishi bilan bog'liq boqish podalarini tezda kesish jarayoni bo'lishi mumkin.

Bunday hollarda, barcha cho'chqalarni go'shtni kesish va sotish, karantin e'lon qilinmaguncha kutishdan ko'ra yaxshiroq bo'ladi va uning hududida yashovchi barcha cho'chqalar majburiy ravishda yo'q qilinadi.

Piglet tayyorlash uchun oldindan so'yish

Uyda, cho'chqani so'yish uchun fermerga kamida bir kun tayyorlash kerak. Buning sababi shundaki, taxminan 12-24 soat oldin so'yish vaqtini to'lash uchun uni to'xtatish kerak. Bu vaqt hayvonning ichaklarini chiqindilardan ozod qilish imkonini beradi, ularning aksariyati najasli massa bilan birga o'tishi kerak.

Oziqlanishni to'xtatish siz toksik moddalarning tanasidan chiqarib olishingiz va mushak tolalari tarkibida to'planish jarayonini oldini olishga imkon beradi.

Bu nafaqat go'shtning lazzat xususiyatlarini yaxshilaydi, balki cho'chqaning karkasini kesish jarayonini ham osonlashtiradi, bu esa ichaklardagi shikastlanish xavfini kamaytiradi va cho'chqaning ovqat hazm qilish traktida yashovchi bakteriyalar tomonidan cho'chqa infektsiyasini yuqtiradi.

Piglet ichak ichidan ichakdan bo'shatilishi uchun 3-4 soat davomida ajratilishi kerak.

E'tibor bering, cho'chqa go'shti uchun eng zo'r toksik siydikning eng kichik tomchilari o'z ta'mini sezilarli ravishda buzadi va ayrim hollarda hatto go'shtni inson iste'moli uchun yaroqsiz holga keltira oladi.

Qulay saytni tayyorlang

Endi biz yosh cho'chqalar haqida gapiryapmiz. To'ng'izni so'yish haqida quyida ayting. Ammo yoshi, hajmi va jinsidan qat'i nazar, jarayon hayvonlarga haddan ziyod azob-uqubatlar keltirib chiqarishi va stressni keltirib chiqarishi kerak, bu esa go'shtning lazzat xususiyatlariga salbiy ta'sir ko'rsatishi kerak.

3-4 oylik yoshga etgan sut cho'chqalari va cho'chqalari kattalar cho'chqachidan kattaligi va vazni jihatidan sezilarli farq qiladi. Ular juda kam jismoniy kuchga ega va fermerni so'yayotganda, ishchilar uchun to'lovni to'lash yoki go'shtni bo'lishish uchun mutlaqo kerak bo'ladigan professional miner yordamisiz yaxshi ish qilishi mumkin.

Katta cho'chqaning so'yilishi uchun yirik kesish maydonchasini tayyorlash kerak bo'lsa, unda kichik bir cho'chqa fermasining orqa hovlisida so'yilishi mumkin. Agar cho'chqaning boshqa aholisi so'yish jarayonini ko'rsatsa, albatta ular asabiylashib, ishtahani yo'qotadilar. Ularning kilogrammlari darajasi sezilarli darajada pasayadi va toksik moddalar go'shtning lazzat xususiyatlarini kamaytirib, mushak tolalari tarkibida to'planadi.

Kerakli texnika va asboblar

Cho'chqaning kattaligi va og'irligi (o'rtacha 20-40 kg) tufayli siz so'yish va keyinchalik kiyinish uchun axlat yoki kichik stoldan foydalanishingiz mumkin.

Eng muhimi, daraxtlar, go'sht va yog 'parchalarini osib qo'yish uchun maxsus kancalar bo'lishi kerak bo'lgan insonning balandligida darhol chiziq kiyib olish yaxshidir.

Agar qo'zichoqni so'yish jarayoni issiq yozda amalga oshirilsa, unda siz birinchi navbatda soyabonni tayyorlashingiz kerak, u uchun fermer eski matolardan foydalanishi mumkin. Bu cho'chqa go'shtini to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qiladi, bu uning ta'mini buzadi va xavfsiz saqlash muddatini qisqartiradi.

Pok yig'ish uchun tanklarni, lehimlarni yoki tana go'shti uchun lampochkani va axloqsizlikni yuvish va qoldiqni yuvish uchun issiq suvni tekshiring.

Kattaroq hayvonni so'yish uchun 18-22 sm uzunlikdagi qattiq pichoqli o'tkir po'lat pichoqni va yog'ochdan yasalgan sopranani tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

To'ng'izlarni so'yishning noan'anaviy usullari

So'yish maydoniga och to'ng'izni olib kirish oson. U sokin bir piyola taom uchun ketadi va darhol erga qo'yib ovqat yeyadi. Bir necha daqiqani kutish eng yaxshisidir, shunda u xotirjam bo'ladi, shundagina so'yib ketadi.

Ba'zi dehqonlar cho'chqachalarni so'yish uchun yuqori quvvatli deşarj yoki ov miltiqdan foydalanadilar, ammo bunday usullar oddiy o'ldirishga o'xshaydi va umuman qabul qilinishi mumkin emas.

Cho'chqaning o'ldirilishiga qarab, u yurakka yoki bo'yniga zarba bilan kesiladi, karotis arteriyani yoki jugullar tomirini kesadi.

Agar tana go'shtini butunligini saqlab qolgan restoranda sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda pigletni o'ng tomoniga tashlaganingizdan so'ng yurakka zarba berish yaxshidir. Kuchli va aniq zarba bilan siz chap tomonda qovurg'ani uchinchi va to'rtinchi qovurg'alar orasiga burishingiz kerak.

Ushbu usul bilan so'yishdan keyin cho'chqachalar issiq suv bilan yuviladi va darhol tana go'shti qonini ta'minlab, uni pishirish uchun tayyorlanadigan mijozga yuboriladi.

Maksimal qon ketishini ta'minlash

Qo'ziqorinni shaxsiy iste'mol qilish yoki uni bozorga sotish uchun so'yayotganda bo'yni urish usulini qo'llash yaxshidir. Bunday holda, hech qanday rol o'ynamaydi, bo'ynining o'ng yoki chap tomonida pichoq bilan chuqur kesilgan bo'ladi.

Keyinchalik cho'chqaning arqon oyoqlarida tana go'shti bilan to'la qon ketishining oldini olish uchun ilgari tayyorlangan chiziqdagi arqonlarni ushlab turish, ko'chalarni echish va uni erdan ko'tarish kerak.

Chap yoki o'ng burchakdan biz haykalning chizig'ini chuvalchangga qaratamiz, shundan keyin quloqdan 2-3 sm masofada keskin ponksiyon hosil qilamiz. Bunday zarba siz uchun qiyin bo'lsa, unda traxeyani buzmasdan bu sohada bo'ynini kesib tashlang.

Haddan tashqari qon aylanishi hayvonning ikkita asosiy qon tomiridan biriga zarar etkazganligingizning belgisi bo'ladi. Shundan so'ng konteynerni bir necha daqiqadan so'ng butunlay qon quyilishi kerak. Siz keyinchalik tana go'shtini kesish jarayonida uning qoldiqlarini olib tashlaysiz.

Cho'chqalarni so'yish xususiyatlari

Odatda, uyda cho'chqani so'yish uchun dehqonga tayyorlash uchun kamida bir kun kerak bo'ladi. Voyaga etgan hayvonlarni so'yish texnologiyasi ko'p jihatdan to'ng'izlarni o'ldirishga o'xshaydi. Shu bilan birga, fiziologik xususiyatlar va jismoniy shaxslarning kattaligi bilan bog'liq sezilarli farqlar mavjud.

Shuni yodda tutingki, homilador hayvonlarni so'yish qat'iyan man etiladi. Bu nafaqat axloqiy va axloqiy nuqtai nazardan emas, balki bunday cho'chqa go'shti ham go'shtli gormonlar bilan to'ldirilganligi sababli noto'g'ri emas.

To'ng'izni so'yishdan oldin, siz bir necha hafta davomida kuzatib borishingiz kerak. Keyingi ovni boshlashni 18-21 kun oralig'ida kutish kerak. Ovlanish davrida hayvonning tanasi jinsiy gormonlar tarqalishi natijasida hosil bo'lgan toksik moddalar bilan to'yingan.

Ovni tugatilgandan so'ng 10 kundan so'ng, cho'chqa go'shti boshqa hech qanday hid bo'lmasa va ajoyib ta'mga ega bo'lsa, bitta urug 'urishning eng yaxshisidir.

Hech qanday yordam berolmaydi

200-250 kilogramm og'irlikdagi cho'chqa oldindan tayyorlangan so'yish maydonchasiga baqirib yuborilmasligi kerak. Qo'rq gormonlarni ishlab chiqarish bilan bog'liq ortiqcha stressni qabul qilmasligi uchun ehtiyot bo'ling, go'shtning ta'mini buzadi.

Uning boshiga katta idish qo'yish yoki engil chidamli patnisni qo'yish yaxshidir. Cho'chqa, albatta, o'zini ozod qilishga va zaxira boshlashga harakat qiladi va fermer faqat o'z harakatini qotil saytiga yo'naltirishi kerak.

Katta cho'chqa - bu juda kuchli hayvondir, bu hatto professional qiyomatga ham jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun yordamchilarsiz siz o'zingizni boshqarishingiz mumkin emas.

Eng muhimi, agar u bitta bo'lsa, o'ta og'ir holatlarda - ikkita. Xuddi shu saytda bir nechta odamlar faqat bir-biriga aralashishi mumkin.

Cho'chqa so'yish joyiga ko'chirilgach, orqa o'ng oyog'ida nooz pog'onaga tushadi va yordamchi hayvonni o'ng tomonga o'tkir o'tkir burchak bilan oldinga surib qo'yadi. Endi asosiy narsa vaqtni sarflamaslik va tezda yurak va bo'yniga pichoq bilan o'tkir zarba berishdir.

Bir yurak urishidan foydalaning

To'ng'izni tayyorlashdan oldin ba'zi cho'chqa ishlab chiqaruvchilari, balyoz bilan boshning old qismiga qosh hududining yuqorisida kuchli zarba berishadi. Bu, ayniqsa, katta odamni immobilizatsiya qilish uchun amalga oshiriladi. Taxminan 30-45 soniya davomida bunday zarba bilan hayratlanadigan hayvon qarshilik qobiliyatini yo'qotadi va shu vaqt ichida uni so'yish kerak.

Katta cho'chqaning katta kattaligi tufayli bo'yniga zarb bilan kesish juda qulay emas. Buning sababi shundaki, Siz tezda uni kesish stoliga tez ko'tarolmaysiz, va yerda yotgan hayvonning qon to'plashi uchun idishni almashtirish juda qiyin.

Karotis arteriyasi va jigar venasini kesish bilan bo'yniga zarba berish uyda qariyb 100 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shti so'yish orqali amalga oshirilishi mumkin. Keyinchalik katta hayvon uchun yurakni bıçaklamakla bilan bog'liq boshqa bir usulni qo'llash yaxshidir.

Buning uchun miner, uchinchi va to'rtinchi qovurg'alar erga cho'zilgan cho'chqa chap tomonida pichog'i pichog'ini kesib o'tishi kerak. Maqsadga to'g'ri urilsa, pichoq yurak urishi bilan birga pulsatsiyaga boshlaydi.

Ba'zi tanlovchilar pichoqni darhol cho'ntagidan olib, jarohatni toza latta bilan qoplashadi. Boshqalar hayvon o'lib ketgunga qadar uni yuragida qoldiradilar. Siz ushbu usullarning har qanday usullaridan foydalanishingiz mumkin, eng muhimi, infeksiyalarning yaraga tushishining oldini olish.

"Cho'chqa so'yish uchun qanday yo'llar bor" maqolasida batafsil ma'lumot.

Agar maqola siz uchun qiziq va foydali bo'lsa, sinfni qo'ying.

O'zingizning uyingizda cho'chqalar va cho'chqalarni qanday kesganingizni yozing.

Загрузка...

Ommaviy Toifalar