Cho'chkaning boshini qanday o'stirish kerak

Ushbu maqolada, cho'chqaning boshini qanday tezda va qanday qilib qiyinchiliksiz chop etishingiz mumkinligi aytiladi. Maslahatlarimiz tufayli siz oilaning ratsionini diversifikatsiya qilishingiz va byudjetning katta qismini tejashingiz mumkin. Til, miya, yonoq, quloq va cho'chqa cho'chqachilari lazzatlar orasida. Hatto xomashyo bo'lsa ham, tana go'shtining bu qismi juda achinarli ko'rinmaydi, tayyor ovqatning ta'mi bu kamchilikni to'liq qoplaydi. Kesish qiyinchiliklarga uchraganiga qo'rqmang - bu jarayon hatto boshidanoq styuardessa tomonidan amalga oshirilishi mumkin.

Ish joyini tayyorlash

To'g'ri cho'chqaning boshini kesishning aniq usullari mavjud. Ularni ishlatib, uni tezda qismlarga ajratishingiz mumkin. Tabiiyki, odamni kiyintirish bilan shug'ullanish yaxshiroqdir, chunki jismoniy kuch talab qilinadi. Ammo, hatto nozik ayol ham bu vazifani bajarishi mumkin. Asboblardan sizga o'tkir pichoq pichog'i va kichik oshxona shlyapa kerak.

Cho'chqa boshini kesish ish joyini tayyorlash bilan boshlanadi. Eh, agar minimal miqdorda mebel mavjud bo'lgan keng xona bo'lsa, unda tozalash jarayoni kamroq vaqt va kuch sarflaydi. Old shart - har bir narsa toza bo'lishi kerak.

Keyinchalik siz ish joyi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Asosiy talab - barqarorlik va bolta bilan og'ir zarba berish qobiliyati. Kesishdan oldin jadvalni toza shkaf yoki mato bilan yopish kerak. Ushbu maqsadlar uchun gazetalar juda mos kelmaydi, chunki chop etish siyohi go'shtni buzadi.

Bundan tashqari, toza sho'rlangan suv bilan keng idishlarga va siz cho'chqa yonoqlarini va boshning boshqa qismlarini qo'yishingiz mumkin bo'lgan bir necha piyola yoki idishga kerak bo'ladi. Suyak va qonning kichik zarralarini kesish jarayonida bolta ostidan uchib chiqadi, shuning uchun ishchi kiyim muvofiq bo'lishi kerak.

Go'shtni cho'chqa go'shtidan iste'mol qiladiganlarning sog'lig'i to'g'ridan-to'g'ri xonaning tozaligiga va qassobning o'zi aniqligiga bog'liq.

Xonani oz iflos qilish uchun bolta o'rniga o'tkir chashka yasashingiz mumkin.

Ishga kirishish

Qaynatilgan cho'chqa qimmatbaho kolbasa uchun ajoyib alternativ bo'ladi va yonoq go'shtni go'shtni tayyorlash uchun juda yaxshi. Ammo quyidagilarni bajarishdan oldin:

  • cho'chqa boshi qaynatiladi va metall qirg'ich bilan yaxshilab yuviladi (agar tekshiruv vaqtida ko'zlar ko'rilsa, uni gazli bruska bilan yoqish kerak);
  • o'tkir pichoqni ishlatib, ko'zlar olib tashlanadi, keyin til ehtiyotkorlik bilan kesiladi;
  • cho'chqa go'shtini yangi boshini parchalab tashlang (agar siz miyani pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, darhol yarim bosh suyagini kesib oling va alohida idishda qimmatli noziklikni to'plang);
  • Boshsuyagi qismlari pichoq bilan kesish, yuzlari va quloqlarini "qutqarish" kerak;
  • ortiqcha yog 'kesiladi va hayvon emi sifatida ishlatiladi;
  • pastki qismni yuqori qismdan ajratish (jag'ning birlashtirilgan joyida pichoq bilan kesilgan);
  • undan keyin kichik bo'laklarga tug'ralgan boshli, sho'r suvga namlangan (bu kabi pishirish go'shtni yanada shirin qiladi);
  • 4-8 soatdan keyin pishirishda go'shtli lazzatlanishlarni boshlashingiz mumkin.

Amaldagi idish etarlicha katta bo'lishi kerak, shunda suyuq go'shtni to'liq yopadi va suv sovuq bo'ladi.

Suvga chiqish ko'nikma talab qiladi

Cho'chqa go'shti go'shti qimmatbaho, lekin noyob mahsulot emas. Ishlab chiqarish jarayonida ularning qarzini to'ldirishga harakat qilish juda foydalidir, mexanik va avtomat liniyalarni qo'llaydi, bu inson mehnatining narxini sezilarli darajada kamaytiradi va go'shtni qayta ishlash jarayonini jadallashtiradi.

Go'shtni qayta ishlash maqsadida suyakdan yumshoq to'qimalarni ajratishni o'z ichiga oladi. Misol uchun, bu go'sht go'sht kolbasa va ayrim turdagi yarim tayyor mahsulotlar uchun tayyorlangan.

Maxsus foydalanish uchun avtomatik liniya xarid qilish va o'rnatish shart emas. Tajribali obvalschik bir boshni o'rtacha 3 daqiqada sindirishga qodir. Albatta, bunday yuksak natijalarga erishish uchun ko'plab mashg'ulotlar kerak. Ammo, umuman olganda, bu ishda alohida va qiyin narsa yo'q.

Agar siz mustaqil ravishda boshlarini silkitishga qaror qilsangiz, unda birinchi bosqichlar - kesish, tozalash, ko'zni va quloqlarni olib tashlashni to'liq takrorlang. tilni olib tashlash. Faqat birinchi holatda suyaklari bilan go'sht emirish uchun yuboriladi, ammo agar chayqalish vaqtida uni imkon qadar engillashtirishga harakat qiling.

Unutmangki, kamroq yumshoq to'qimalar suyak ustida qoladi, boning jarayoni yaxshiroq bo'ladi. Tezlik, albatta, tajribaga ega bo'ladi.

Ushbu mavzu haqida ko'proq ma'lumotni "cho'chqa go'shtining go'shtini o'stirish haqida" maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Agar siz maqolani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, iltimos, quyidagi kabi joylashtiring.

Agar siz to'ng'izning boshini kiymoqchi bo'lsangiz, sharhlaringizni bizga aytib bering.

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar