Cho'chqani yo'qotish

Ushbu maqolada biz cho'chqani qanday qilib turli usullarda singdirish haqida gaplashamiz. Jarayon texnik jihatdan oson. Biroq, bu holatda, sifatli natijaga erishish uchun o'rganish kerak bo'lgan ba'zi nozikliklar va fokuslar mavjud. Qattiq tukli yuzani olib tashlash va go'sht va yog'ni saqlash muddatini uzaytirish uchun cho'chqa terisini yoqishadi. Bundan tashqari, bunday asosiy issiqlik ishlov berish jarayonida qalin teri yumshoqroq va mazali bo'ladi.

Cho'chqa karkaslarini qayta ishlash

To'ng'iz tana go'shtining qayta ishlashi so'yishdan keyin darhol boshlanishi kerak. Aks holda, go'sht qiyin bo'ladi va qimmatli mahsulot yoqimsiz xushbo'y mahsulotga ega bo'ladi. Cho'chqa go'shtini yutish uchun gaz brülörü yoki patlatıcı foydalanish mumkin.

Jarayonni amalga oshirish uchun:

  • stabil stol usti bilan maxsus joy;
  • pichoq;
  • yumshoq metall cho'tka;
  • suv;
  • pichan yoki somon.

Xavfsizlik nuqtai nazaridan, gaz brülörünü foydalanish yaxshi bo'ladi. Bunga qo'shimcha ravishda, ushbu vosita, bir qorishgich bilan taqqoslaganda, ulardan foydalanish osonroq va ta'sir qilish harorati aniq sozlash imkonini beradi.

Gaz mash'alida cho'chqani quyish texnologiyasi bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi. Boshlashdan avval, cho'chqa o'lik ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ishga kirishish hayvon so'yishdan keyin harakat qilishni to'xtatgan vaqtda amalga oshiriladi.

Tana go'shtini kichik balandlikda joylashtirish yaxshiroqdir - bu ishni osonlashtiradi. Platforma barqaror va yonuvchan materiallardan yasalmagan bo'lishi kerak.

Cho'chqa tana go'shti uning yoniga qo'yiladi, imo-ishoralar yordamida orqa oyoqlari ko'tariladi. Torch olovi butun yuzaga diqqat bilan o'tadi. Qullarni butunlay qirib tashlash, kulga aylantirish kerak.

Biz maxsus aroma tutunini beramiz

Keling, burnerni bir chetga surib qo'ying va birinchi qora qatlamni olib tashlash kerak. Ishni pichog'ning o'tkir tomoni yoki yumshoq metall cho'tka bilan bajarish mumkin. Singanlik jarayonida terining butunligini buzishning oldini olish juda muhimdir.

Qushlar butunlay chiqarilganda, tana go'shti "qizi" ni yoqadi. Orqa va oyoq kabi joylar olovga ko'proq ta'sir qilishni talab qiladi, ammo qorin bo'shlig'idagi terining juda nozikligi - bu hududlarni davolash yanada nozik bo'lishi kerak.

Keyingi bosqich tana go'shti suv bilan to'ldirishdir. Yong'in ta'sirida teri juda quruq bo'lib, u ho'llanmagan bo'lsa, cho'chqaning yorilishi boshlanadi. Qo'shimcha nemlendirme jarayoni keyingi tozalash jarayonini osonlashtiradi.

Endi cho'chqani boshqa tomonga aylantiring va barcha bosqichlarni takrorlang. Oyoqlari, boshi, quloqlari va quyruq ayniqsa, qovurish talab qiladigan joylardir. Tuyoqlar ularni mash'al yondirish bilan oldindan isitish orqali osongina olib tashlanishi mumkin. Qo'lingizni yoqtirmaslik uchun siz qalin qo'lqop kiyishingiz kerak.

Go'sht va cho'chqa go'shtlari ayniqsa xushbo'y bo'lishi uchun, kichkintoy uchun tana go'shtini tayyorlash jarayoni somon yoki pichan bilan qo'shiqni ijro etishi mumkin.

Buning uchun cho'chqaning tanasi ozgina miqdorda somon bilan o'ralgan, u darhol olovga qo'yiladi. Yong'in butun samolyot bo'ylab tarqalishi bilan siz uni sumka yoki boshqa kuchli mato bilan yopishingiz kerak. Ushbu oddiy ishning natijasi hayratlanarli. Keyingi paytlarda "o'zingiz uchun" go'shtini yig'ib olsangiz, har doim somonning tutuni bilan "aromalaydi".

Bir qorishgichni ishlatishning xususiyatlari

Umuman olganda, tish go'shtini kuydirish texnologiyasi yuqorida ta'riflanganlarga o'xshash. Biroq, e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi farqlar va xususiyatlar mavjud. Avvalo, farq asbobning o'ziga xos xususiyatlariga bog'liq. Biz sizga e'tibor beradigan daqiqalarni ko'rsatamiz.

Chiroqni ehtiyotkorlik bilan sozlash kerak. Aks holda, u yoqilg'ini «tupuradi». Va benzin deyarli dermis ichiga so'riladi va go'sht uning "xushbo'y" bilan to'ydirishni istaydi.

Svetoforning texnik qobiliyatsizligi uni portlashiga olib kelishi mumkin. Va bu vaziyat odamlarning hayoti va sog'lig'iga juda yaqin.

Bir qorishgichni ishlatish yonish jarayonini tezlashtiradi. Lekin bu erda asosiy narsa uni ortiqcha qilish emas. Aks holda, cho'chqaning terisi portladi va taqdimot umidsiz kaybedildi.

Terini yumshoq va mazali qilish uchun, yong'oq cho'chqaning eski adyol bilan qoplanishi va 30-40 daqiqaga "dam olish" mumkin.

Cho'chqa tana go'shtini kuylash jarayonida hayvonning yoshi muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, qovurish vaqti va jadalligi bunga ham bog'liqdir. Agar olov ta'siridan qabariq hali shishgan bo'lsa, uni eng qisqa vaqt ichida burish uchun muhim ahamiyatga ega.

Aksiya qishda sodir bo'lsa, qorni bu joyga qo'shing. Shunday qilib, teri yog'dan yog'sizlantirishdan qochish mumkin. Yozda sovutgichdan muz yoki faqat sovuq-ho'llangan siqishni foydalaning.

Cho'chqa karkasini qovurishning asosiy sharti - butun sirtni chuqur qayta ishlash. O'tkazib yuborilgan joylar rangsiz bo'lib, bu joylarning terisi qattiq va yumshoq bo'ladi. Aksincha, uni haddan oshirmang, aks holda yog 'terilmaydi.

Haşlanma jarayonining xususiyatlari

Professional so'yish joylarida cho'chqa uchun shparchan kabi uskunalar ishlatilgan. Qurilmaning nomi o'z-o'zidan gapiradi. Bu issiq suv bilan tana go'shti uchun maxsus qaynoq. U katta fermer xo'jaliklarida odatda qo'llaniladi. Xususiy fermer xo'jaliklarida hunarmandchilik usullari mavjud.

Ushbu muolajalar terini yumshoq qiladi va kostalarni sifatli olib tashlashga imkon beradi. Natija xirmonli texnologiyaga mos keladi. Suv barqaror haroratga ega bo'lishi kerak (64-68 daraja) va tana go'shtining "suzishi" havo vannalari bilan almashtiriladi.

Ushbu muolajani uyda qanday amalga oshirish mumkinligini ko'rib chiqing. Yonuvchan mos o'lchamdagi har qanday imkoniyatlardan foydalanishi mumkin. Tankni kerakli haroratda suv bilan to'ldirgandan so'ng, cho'chqani 3-4 daqiqa davomida quying, 30-60 soniya davomida tortib chiqarib oling va protsedurani takrorlang. 2-3 yondashuvdan keyin teriga qor oqadi va qushlar osongina ajrala boshlaydi.

Hayvonning terini qayta ishlashda "qattiq yosh" ko'proq yondashuvni talab qiladi.

Qo'rg'oshin ko'pincha terining butunlay chiqarib yuborilsa va muayyan maqsadlar uchun ishlatilsa ishlatiladi.

"Biz cho'chqa yog'ini eritamiz" maqolasida siz boshqa ko'plab qiziqarli ma'lumotlarni topasiz.

Bizning maqolamiz barcha javoblarni topishiga yordam bergan bo'lsa, iltimos bosing.

Bir cho'chqa qo'shiq qilishda qanday qiyinchiliklar bo'lganini sharhlab bering, sizlar shunday edingiz.

Загрузка...

Загрузка...

Ommaviy Toifalar