Tez tozalash cho'chqa tili

Загрузка...

Ushbu maqolada biz cho'chqa tili qanday tozalanishini tushuntiramiz. Birinchi toifadagi ushbu yon mahsulotning o'ziga xosligi shundaki, suvli va chiroyli go'sht zich teri ostiga yashiringan va uni tozalash oson emas. Ammo, ba'zi sirlarni bilish, bu ishni engish oson bo'ladi. Eng muhimi, sabr-toqatni ko'rsatish va ko'rsatmalar va maslahatlarga qat'iy rioya qilishdir. Va natija, albatta, iltimos.

Kerakli vositalar ro'yxati

Cho'chqa tili, masalan mol go'shti, xom yoki pishiriladi. Ikkinchi variant esa afzaldir, ammo har qanday holatda protsedura pichoqni, suvli konteynerni va metallni qirg'ichdan talab qiladi.

Tilni qimmatbaho go'shtning minimal yo'qolishi bilan tozalash uchun avvalambor qaynatiladi. Aks holda tana bilan ko'plab go'sht kesiladi. Va tozalash uchun vaqt juda ham ko'p bo'ladi.

Agar muzlatilgan til sotib olingan bo'lsa, uni avval xona haroratida muzdan tushirish kerak. Issiqlik yordamida eritish jarayonini tezlashtirish tavsiya etilmaydi. Bunday manipulyatsiya pulpa strukturasiga salbiy ta'sir ko'rsatadi - bu qorong'i va qattiq bo'ladi.

Dondurmaya tobe bo'lmagan yangi mahsulotni sotib olish eng yaxshidir. Cho'chqaning yoshi ham muhim rol o'ynaydi, kichkina bo'lsa, go'sht qanchalik shirali bo'ladi.

Tozalash uchun tilni tayyorlash

Tilni tozalash uchun tayyorgarlik jarayoni uzoq, ammo mehnatga layoqatsizdir. Bu siz sotib olgan joyga bog'liq.

Boshlash uchun yon mahsulotni kamida ikki soat davomida toza sovuq suvda namlash kerak. Keyinchalik katta konteyner olish yaxshi - suv mahsulotni to'liq qoplashi kerak.

Sochni suyuqlikdan keyin oqma suv ostida yuvib tashlang va ehtiyotkorlik bilan metall qirg'ichdan tozalang - sirt yorug'liksiz, engil bo'lishi kerak. Shu maqsadda siz qattiq cho'tka bilan foydalanishingiz mumkin.

Odatiy do'kondan olingan mahsulotlar oldingi qayta ishlashdan keyin sotiladi. Agar siz bozorda tilni sotib olgan bo'lsangiz, unda giloid to'qimalarining mavjudligiga e'tibor bering. Shu cho'tka yoki qirg'ichdan ehtiyotkorlik bilan tozalanishi kerak.

Keyin pichoqni ishlatib, barcha muhrlar, yog 'zarralarini, qon pıhtılarını va tendonlarını olib tashlang. Mahsulot oxirida suv bilan yana yuvinish kerak.

Ushbu bosqichda cho'chqaning tili keyingi tayyorgarlikka tayyor.

Ovqat pishirishdan avval xom tilini tozalash

Yuqorida aytib o'tilganidek, hozirgi vaqtda qaynatilgan mahsulotdan terini olib tashlash osonroq va osonroq. Biroq, agar siz qovurasiz yoki go'shtni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oldindan uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish qabul qilinishi mumkin emas. Bunday holda, tozalash quyidagicha amalga oshiriladi:

  • Tilni pishirish uchun tayyorlash (yuqorida aytib o'tilganidek);
  • uni qaynoq suvda 2-3 daqiqaga pasaytiramiz;
  • 1-1,5 daqiqa davomida juda sovuq suvli idish yoki boshqa idishga joylashtiring;
  • sirt qatlamini vilkalar yoki pichoq bilan qimirlatish, butun terini olib tashlash.

Ba'zi hollarda tilni qaynoq suvga qaytarish kerak.

Bu usulda tozalangan go'sht to'liq xom ashyo hisoblanadi. Keyin tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin.

Cho'chqa tili xomini tozalashning yana bir usuli bor. Uning texnologiyasi sovuqdan foydalanishga asoslangan. Xarid qilingan yon mahsulotni yuvish kerak, lekin ularni yuvish kerak emas. Keyin toza qoplarga buring va muzlatgichga qisqa vaqt ichida qo'ying - faqat yuqori qatlam muzlatiladi.

Nozik va o'tkir pichoqni ishlatib, terini chaqirishingiz kerak (tana saqlanib qolishi kerak);

Mahsulotning qo'ldan chiqib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni sochiq bilan chetidan ushlab turishingiz mumkin.

Sirt qatlamini spiralda ajratish kerak, aks holda u parchalanib ketadi, bu tozalash jarayonini ko'proq vaqt sarflaydigan va zahmatli qiladi.

Tozalangan cho'chqaga aylantirilgan mahsulotni muzlatgichda kamida 2 kun saqlanishi mumkin, shuning uchun bayramga tayyorgarlik ko'rish uchun oldindan tayyorgarlik ko'rish mumkin.

Salat uchun qaynatilgan tilni tozalash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Boiling til salat, sovuq ovqat va sandviç qilish uchun ishlatiladi. Tozalash ko'rsatmalari quyidagi harakatlardan iborat:

  • mahsulot sovuq suvda namlanadi;
  • yog 'va giloid to'qimasini olib tashlash;
  • olovga suv quyib, uni to'liq qaynatib turishini kuting;
  • yonma-yon mahsulotni qaynoq suvga solib, yana qaynatib, ko'pikni yaxshilab to'plang;
  • Agar istalgan bo'lsa, issiqlikni kamaytirish uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin;
  • 1,5-2 soat davomida pishiring;
  • tayyor go'sht bulyondan chiqarib olinadi va sovuq suvda bir necha daqiqaga qo'yiladi;
  • Endi siz terini juda tez olib tashlashingiz kerak - pulpa muzlatilgunga qadar yaxshi ajratiladi;
  • agar sirt qatlami yomonlashib ketgan bo'lsa, unda til aniq pishmagan - uni bulonga qaytarib, jarayonni davom ettirishingiz kerak.

Tuzli bulonni faqat pishirish oxirida talab qilinadi. Ziravorlar va tuzni kaynatırken, biz suyuqlik qo'shib, bu erda 15-20 daqiqa davomida allaqachon tozalangan mahsulotni kaynatın - keyin go'sht ham lazzatli bo'ladi.

Issiq tutilgan tilni tozalash qoidalari

Zotan qaynatilgan tillar ko'pincha issiq shishadi. Pulpa xushbo'yligini saqlab qolish uchun yuqori qatlam ilgari olinmagan. Mahsulotni tayyorlashga tayyorgarlik jarayoni chekish jarayonini tugatgandan so'ng amalga oshiriladi.

Birinchi bosqich - go'shtni muzlatmaguncha terini olib tashlashni boshlash muhimdir.

Keyin ikkinchi qadam, poydevordagi chuqurchaga tushish uchun o'tkir pichoqni ishlatganda va uni tortib oling (agar mahsulot yaxshi tayyorlangan bo'lsa, u choyshab sifatida chiqariladi).

Jarayon qiyin bo'lsa, unda uchinchi bosqich kuchga kiradi, ishni osonlashtiradi. Teri bo'ylab kesilgan qismlar terini qismlarga ajratishda yordam beradi. Cho'chqa go'shti dietasi parhezning bir qismidir. Davolash usullari bilan tanishishni davom ettirish uchun «Ovqat cho'chqaning qorin bo'shlig'ini tozalash» maqolasini o'qing.

O'zingizni tozalash tillaringiz sirlari bormi? Ularni o'quvchilaringiz bilan baham ko'ring.

Bizning maqola siz uchun foydali va qimmatli bo'lganidek.

Загрузка...

Ommaviy Toifalar